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傳說中的夢幻米種---龍之瞳

2000年9月在歧阜縣下呂市的農家,正忙著農作的今井先生發現在水田裡有兩株稻穗長得特別地高,接近一看結出的穗實更是令人驚訝地巨大。

今井先生試著栽培這株特別的稻穗,發現收成精米後的米粒竟有越光米的1.5倍之大。

炊煮後更是驚為天人,一打開鍋蓋房間即瀰漫著甘甜的米香,飯粒透著美麗的晶瑩光澤,教人垂涎欲滴。黏度、彈性、甜味和越光米相比都有過之而無不及,可說是超越越光米的新發現。

今井先生以對稻作來說最重要的純淨水源為發想,以在日本代表水源的龍神作為命名由來,將其命名為「龍之瞳」。