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煮出好吃日本米飯

煮出好吃的米飯其實比你想像的簡單~~~
只要照著以下方法,加入一些小撇步,輕輕鬆鬆煮出好吃白米飯。

1.洗米
*避免使用內鍋洗米,造成內鍋表面的鐵弗龍處理層有刮傷,使得不黏鍋的功能降低。
*要快速洗米,因為乾燥的米會吸水,因此第一次洗完米後,要將水快點倒掉,然後再換水繼續洗滌米粒。

2.浸泡
*浸泡的水量約為米量的1.2~1.3倍,可依個人喜好調整軟硬度。
*米洗好並加入適量的水後,浸泡時間夏天約30分鐘、冬天約1小時。

3.炊煮
*炊煮時可加入昆布片、1茶匙油、1∕2茶匙米醋
昆布:使白飯口味更溫和美味。
油:使米粒不黏鍋,米粒較明顯而有光澤。
醋:會讓飯粒比較白。

4.攪拌
*略加攪拌,蒸發掉多餘的水分,使飯粒分明,不會過黏。

5.變化
*可加入各式各樣的食材變化出不同的創意料理。
如飯團、壽司、茶泡飯、丼飯等各式料理。

以上就是基本的日本米飯炊煮方法,下次再為大家示範其他的料理方法喔。敬請期待。